Advanced Booking: horarios libres en tiempo real y cero dobles reservas

Por qué te conviene

Doble turno, sala grande más terraza, fin de semana completo. A mano es una lucha: te arriesgas a dar la misma mesa dos veces, a aceptar un grupo de 10 cuando solo tienes mesas de 4, a no saber cuántas reservas tienes de verdad para esta noche.

El Advanced Booking resuelve todo esto. El cliente solo ve los horarios realmente libres, las dobles reservas se bloquean solas, y cuando abres una reserva Carteia ya te dice qué mesa darle. La sala casi se gestiona sola, y por fin tienes los números bajo control.

Está incluido desde Ristorante, y contiene todo lo que hacen las solicitudes de mesa simples.

Qué añade respecto a las solicitudes simples

Aspecto	Solicitudes simples (todos los planes)	Advanced Booking (desde Ristorante)
Qué ve el cliente	Horarios fijos	Solo los horarios realmente libres
Salas	Todas en la misma lista	Sala, terraza, privado gestionadas una a una
Aforo	No controlado	Controlado por turno y por sala
Dobles reservas	Las gestionas a mano	Bloqueadas automáticamente
Añadir reservas a mano	Sí	Sí, con control de aforo en tiempo real
Sugerencia de mesa	No	Sí, con un toque
Plano de sala (Table Manager)	No	Sí
Estadísticas dedicadas	No	Sí (Inteligencia de reservas)
Módulo de reservas en tu web	No	Sí, con add-on a 9 €/mes

Lo primero: configurar Salas y aforo

Para que el Advanced Booking sepa qué proponer, debes decirle qué es reservable y en qué medida. Se hace en Panel → Salas y mesas.

carteia.app

En resumen (la guía completa es Salas y mesas):

• Espacios reservables: una fila por espacio (Sala principal, Terraza de verano, Privado), con tipo y comensales máximos.
• Aforo por turno: para cada día defines una o varias franjas (por ejemplo 19:00–22:00, máx. 35 comensales). Carteia comprueba que la franja no supere las plazas reales y que entre en el horario de apertura.

Lado cliente: solo los horarios libres

En la carta pública el formulario se actualiza en tiempo real:

• Cuando el cliente elige día y comensales, ve una cuadrícula de horarios con solo los libres.
• Si el día está cerrado o la hora fuera de apertura, se lo dice enseguida, sin crear solicitudes imposibles.
• Para cada sala el sistema calcula las plazas que quedan en esa franja: nada de overbooking.

Ninguna solicitud llega «pendiente» si no hay sitio de verdad. Tú recibes solo reservas que puedes honrar.

Añadir una reserva a mano

Para las llamadas y los walk-in, añades tú la reserva desde el botón Nueva reserva:

carteia.app

El formulario aplica los mismos controles que la reserva pública (horario de apertura, aforo por franja, plazas que quedan en la sala) y acepta: datos del cliente, día y hora, comensales y sala, ocasión, alergias para la cocina, notas internas (visibles solo para ti) y el estado inicial, normalmente «Confirmada» porque la llamada vale como confirmación.

La eliminación de una reserva está reservada a quien gestiona las reservas (rol manager o superior) y deja siempre un rastro en el registro de actividad.

La sugerencia automática de mesas

Es viernes por la noche, llegan cinco solicitudes de mesa una tras otra. En vez de pensar a mano a quién poner dónde, dejas que lo haga Carteia.

Abre una reserva y pulsa Sugerir mesas: en un instante Carteia mira quién ya está sentado en esa franja y propone la mejor combinación — una mesa sola si basta, o dos o tres mesas para unir en los grupos grandes — eligiendo la que desperdicia menos plazas. Si hay alternativas en otras salas, te las muestra debajo. Tú compruebas y aceptas con un toque: la reserva queda enganchada a esas mesas.

Si Carteia no encuentra sitio, te lo dice claramente con el motivo (falta aforo, salas no configuradas, ninguna mesa libre). Para dibujar la sala y arrastrar las reservas sobre las mesas a mano, está el Table Manager.

Las estadísticas: Inteligencia de reservas

Desde Ristorante, la sección Inteligencia de reservas en Insights te muestra en tiempo real cómo va la sala.

carteia.app

Qué mides:

• Reservas totales en el periodo.
• Tasa de confirmación (cuántas aceptas sobre el total): te dice lo rápido que respondes.
• Tasa de no-show (cuántos no se presentan): para entender cuánto pesan las ausencias.
• Comensales medios por reserva.
• Antelación media: con cuántos días reservan los clientes.
• Procedencia: cuántas desde la carta pública, cuántas a mano, cuántas importadas.
• Ocupación por turno y día: el porcentaje de llenado respecto a las plazas configuradas.

Para qué sirven en la práctica:

• Si la antelación media es baja, puedes bajar la antelación mínima exigida.
• Si un turno está siempre vacío, es el momento de una promoción dirigida.
• Si la tasa de no-show baja mes a mes, es que el recordatorio de la víspera funciona.

Pon la reserva también en tu web

¿Ya tienes tu web? Con el add-on Widget de reservas para web (9 €/mes, activable desde Ristorante) le añades la tarjeta de reservas de mesas y eventos de Carteia.

Funciona así:

• Generas un código para pegar en tu web (o usas el plugin de WordPress dedicado).
• Decides en qué sitios puede aparecer (la lista de direcciones autorizadas), el tema (claro, oscuro o automático) y qué tarjeta mostrar primero (reserva o eventos).
• Las reservas que llegan desde tu web acaban en la misma lista que todas las demás, dentro de Carteia.

Lo gestionas desde Panel → Integraciones → Widget de reservas para web. Si aún no has activado el add-on, ahí encuentras la vista previa en vivo y el botón para activarlo.

Funciones relacionadas

• Reservas — resumen — los dos niveles comparados y la lista en detalle.
• Solicitudes de mesa simples — el nivel base, en todos los planes.
• Salas y mesas — configuración de salas, aforo y franjas horarias.
• Table Manager — el plano de sala con asignación automática.
• CRM de clientes — la puntuación del cliente alimentada por los no-show.
• Eventos — para las solicitudes de grupo estructuradas.