Importación de la carta desde PDF con IA
Subes el PDF (también una carta fotografiada), la IA lee categorías, platos, precios y sugiere los alérgenos; tú revisas cada elemento y publicas. Se desbloquea desde el plan Osteria. Importaciones incluidas al mes: Osteria 2, Bistro 10, Ristorante 35, Insegna 120, Insegna Plus 200. Cuando las agotas, cada importación extra cuesta 8 créditos. El plan Assaggio no tiene importación con IA: la carta se crea a mano.
En resumen
Reescribir la carta a mano, elemento por elemento, es el trabajo más aburrido del mundo. La importación con IA te lo quita: subes el PDF de tu carta —también fotografiada— y Carteia te lo trae al panel ya dividido en categorías, con platos, precios y alérgenos sugeridos. Tú revisas cada elemento en una revisión guiada, ajustas lo que haga falta y publicas. De horas de copiar y pegar a unos minutos de control.
La encuentras en Carta → Importar PDF.
Cómo funciona — del papel a lo digital
Elige el idioma del PDF — obligatorio. Sirve a la IA para leer bien los nombres y para preparar las traducciones a los demás idiomas.
Sube el archivo — un PDF de hasta 10 MB. Arrástralo o haz clic para seleccionarlo. La subida se activa solo después de elegir el idioma.
La IA lee la carta — ves una pequeña consola que cuenta lo que está haciendo: abre las páginas, reconoce el idioma, lee títulos, secciones y precios (también en cartas fotografiadas), separa entrantes, primeros, postres y bebidas, comprueba los precios y señala posibles alérgenos.
Revisas cada elemento — es el paso importante y obligatorio: recorres todos los platos, ajustas nombre, precio, descripción y categoría, confirmas los alérgenos. La primera vez arranca un tutorial que te acompaña.
Eliges cómo integrar — combinar, reemplazar o borrar (ver abajo) y confirmas.
Publicas — la carta está lista. En los planes de pago, las traducciones a los demás idiomas arrancan solas en segundo plano.
Los tres modos de importación
Cuando confirmas, eliges cómo juntar los platos nuevos con los que ya tienes:
| Modo | Qué hace | Cuándo usarlo |
|---|---|---|
| Combinar (por defecto) | Añade los platos nuevos a los existentes | La primera vez, o para ampliar la carta |
| Reemplazar | Rehace solo las categorías afectadas, deja el resto intacto | Cambio estacional de una sección |
| Borrar y reemplazar | Pone a cero todas las categorías y platos, y recrea desde la importación | Cambio total de la carta (p. ej. nueva gestión) |
Qué reconoce la IA
En un PDF con texto limpio la lectura es casi perfecta. Esto es lo que extrae, y cuánto fiarte:
| Qué | Fiabilidad típica | Notas |
|---|---|---|
| Nombre del plato | muy alta | Casi siempre perfecto en PDF con texto |
| Precio | muy alta | Reconoce €, $, £ y los pasa a la moneda del local |
| Categoría | alta | Secciones y agrupaciones deducidas de los títulos |
| Descripción | alta | Puede cortarse en columnas muy estrechas |
| Alérgenos declarados (con leyenda) | alta | Reconoce la numeración UE 1-14 |
| Alérgenos deducidos de los ingredientes | media | Verifícalos siempre a mano |
| Origen obligatorio UE (carne, pescado, miel, aceite) | media | Es una sugerencia, hay que confirmarla |
La revisión: tú tienes la última palabra
La pantalla de revisión no es un simple "comprueba y sigue". Para cada plato puedes:
- corregir nombre, precio, descripción y moverlo a otra categoría (o crear una nueva al vuelo, renombrable);
- añadir y quitar alérgenos de los chips sugeridos;
- rellenar los campos extra: origen obligatorio UE, indicación congelado, ingredientes y maridaje recomendado (útiles también para la página SEO del plato);
- marcar cada elemento como «Revisado»: debes hacerlo en todos antes de poder importar.
Si has asociado al menos un alérgeno, al final aparece una confirmación obligatoria: marcas que has verificado a mano los alérgenos. Es un requisito legal, no una molestia: te protege a ti y a tus clientes.
El tutorial para quien empieza de cero
La primera vez que entras en la revisión arranca un tutorial guiado (lo puedes saltar): te muestra qué modificar en cada plato, dónde hacer clic para cambiar de categoría, por qué la marca «Revisado» es importante. Lo puedes volver a ver cuando quieras desde el botón Tutorial de arriba.
Cuánto cuesta por plan
La regla es la misma que en los demás instrumentos de IA: mientras tengas importaciones incluidas en el mes, no gastas créditos. Cuando agotas la reserva, cada importación extra cuesta Senza costo aggiuntivo.
| Plan | Importaciones incluidas al mes | Notas |
|---|---|---|
| Assaggio Assaggio | — | Importación con IA no incluida: carta a mano |
| Osteria Osteria | 2 | Los 3 modos, copia de seguridad, traducciones a los idiomas del plan |
| Bistro Bistro | 10 | + reconocimiento de bodega (vinos/cervezas), 4 idiomas |
| Ristorante Ristorante | 35 | + origen UE sugerido, hasta 8 idiomas, FAQ de plato con IA |
| Insegna Insegna | 120 | Todo el paquete |
| Insegna Plus Insegna Plus | 200 | Todo el paquete, capacidad máxima |
Costes en créditos, en breve
| Operación | Coste | Cuota incluida |
|---|---|---|
| Importación con IA más allá de la cuota | Senza costo aggiuntivo | Osteria 2 · Bistro 10 · Ristorante 35 · Insegna 120 · Insegna Plus 200 al mes |
| FAQ de plato generada por la IA | Senza costo aggiuntivo | Disponible desde Bistro |
| Traducciones automáticas | Senza costo aggiuntivo por idioma | Incluidas desde Bistro |
Límites técnicos
- Archivo de hasta 10 MB por PDF.
- Las fotos de los platos no se importan (solo se reconocen): las añades a mano después.
- Los diseños muy complicados (más de 3 columnas, textos superpuestos, letras encima del texto) pueden requerir alguna corrección más.
- La importación no destructiva (Combinar) es la predeterminada: los demás modos piden siempre una confirmación.
- Carteia comprueba que el archivo sea de verdad una carta antes de leerlo: si subes un documento que no viene al caso (una factura, un folleto) te lo señala sin consumir la cuota.
Próximos pasos
- Gestión de la carta — limpia y completa después de la importación
- Traducciones multilingües — lleva la carta a otros idiomas
- Publicación — la carta está lista, actívala
- Food cost — vincula recetas a los platos para los márgenes
- Planes y créditos — cuotas incluidas y créditos
Preguntas frecuentes
- ¿Funciona con una carta fotografiada o escaneada?
- Sí. La IA también lee las fotos de las páginas. Para el mejor resultado, exporta la carta desde tu sistema como PDF con texto seleccionable (uno del que puedas copiar el texto con el ratón): así la lectura es casi perfecta.
- ¿Cuánto tarda?
- Entre medio minuto y minuto y medio para leerla, y luego unos minutos para revisar los elementos. Depende de cuántos platos haya y de lo complejo que sea el PDF.
- ¿La IA reconoce los alérgenos sola?
- Sí, según las palabras de las descripciones y los ingredientes típicos. Pero son SUGERENCIAS que debes confirmar: la responsabilidad sobre los alérgenos es del restaurador (Reg. UE 1169/2011). Carteia te obliga a confirmarlos a mano antes de guardar.
- ¿Qué pasa con los platos que ya tengo en el panel?
- Eliges tú: Combinar añade los nuevos, Reemplazar rehace solo las categorías afectadas, Borrar y reemplazar lo pone todo a cero. Antes de reemplazar o borrar, Carteia crea una copia de seguridad para volver atrás con un clic.
- ¿Se importan las fotos de los platos?
- No. La IA las ve pero no las importa: las fotos se quedan en el PDF. Las añades a mano después de la importación.
Historial de versiones
v3.0.02026-05-29— Reescritura alineada con el código. Corregido el gate: la importación con IA se desbloquea desde Osteria (el plan Assaggio gratis NO la tiene, aiMenuImports=0). Actualizadas las cuotas mensuales reales (Osteria 2, Bistro 10, Ristorante 35, Insegna 120, Insegna Plus 200) y eliminado el plan Collezione. Corregido el coste de la FAQ de plato con IA (2 créditos, no 4). Explicado que la cuota incluida cubre las importaciones sin gastar créditos, y que los créditos (8) se pagan solo más allá de la cuota. Añadidos los detalles reales de la revisión (origen UE, congelado, ingredientes, maridaje, reconocimiento de bodega, baja confianza) y de la consola de progreso.v2.0.02026-05-20— Página dedicada, tutorial de onboarding, copia de seguridad automática, modo borrar con rollback.v1.0.02025-11-10— Primera publicación.