Pedidos y QR de mesas: la sala que toma las comandas sola
Cada mesa tiene su QR. El cliente pide desde el teléfono, la comanda llega a tu panel con notificación y sonido. Todo lo que se añade después va a la misma cuenta de la mesa: las adiciones del cliente las confirmas tú antes de que entren en cocina. El camarero puede pedir a mano o escaneando la mesa. La mesa se enciende sola en el Servicio EN VIVO cuando llega la primera comanda. Corriges las comandas (todo queda en el historial), imprimes cocina y barra por separado, marcas los agotados y cierras la cuenta con número progresivo. Al final del día tienes el resumen, la cuenta en PDF y la exportación a Excel.
Esta guía te explica, en palabras sencillas, cómo convertir el teléfono de tus clientes en un punto de pedido y cómo la sala se vuelve más rápida. Está pensada tanto para ti, que gestionas el local, como para el personal de sala: al final encontrarás un flujo práctico para seguir durante el servicio.
Por qué le conviene a tu local
- Menos carreras y menos errores. La comanda llega escrita, clara, ya en el sistema. Nada de hojas perdidas, nada de "¿qué había pedido la tres?".
- Más cubiertos en las horas punta. El cliente pide en cuanto está listo, sin esperar a que pase alguien. La mesa rota más rápido.
- El ticket medio sube. Una carta siempre a mano invita a la segunda ronda: otra copa, un postre, un café.
- La cocina trabaja mejor. Las comandas llegan en tiempo real, con un aviso sonoro, y se imprimen separadas entre cocina y barra.
- La sala está siempre actualizada. Cada comanda enciende la mesa en el Servicio EN VIVO: quien mira la sala sabe siempre lo que pasa.
El cliente pide desde el teléfono
Cada mesa tiene su QR. El cliente lo escanea con la cámara — sin app, sin registro — y se abre la carta de tu local en el navegador. Navega los platos (comida, vinos y cervezas incluidos), y cuando la carta está abierta desde el QR de la mesa aparece un botón más: pedir para esta mesa.
El cliente puede añadir una nota — por ejemplo sin cebolla — y enviar. La comanda sale hacia tu cocina.
La comanda llega al instante, con sonido
En el panel Pedidos recibidos la comanda aparece en el mismo momento en que el cliente la envía, acompañada de un sonido. En cocina basta con tener la pantalla abierta: no hace falta recargar la página ni controlar constantemente.
Es el centro de mando de la sala. Para cada comanda ves la mesa, los artículos, las notas y el total. Puedes filtrar por fecha, hora, estado o mesa, hacer avanzar el estado del plato (Recibido → En preparación → Listo → Servido), imprimir para la cocina y ver quién pidió qué, si el cliente o el camarero.
La cuenta crece con la mesa
Esta es la parte que te ahorra tiempo. Si el cliente, a mitad de comida, vuelve a abrir la carta y pide un postre, no se abre una cuenta nueva: el postre se añade a la misma cuenta de la mesa.
Las adiciones hechas por el cliente llegan marcadas como por confirmar. Las aceptas (o las rechazas) tú con un toque: solo después de tu confirmación entran en cocina y van al total. Es tu garantía de que nadie pide a escondidas y de que la cuenta siempre está bajo control.
Los pedidos tomados por el camarero
No todos los clientes piden desde el teléfono, y está muy bien. El camarero crea una comanda a mano desde la sección Pedidos del camarero: elige la mesa (de la lista o escaneando el QR de la mesa con el teléfono), añade los platos, indica los cubiertos y envía.
Estas comandas también van a la misma cuenta: cliente y camarero alimentan una única cuenta, sin duplicados.
La sala se enciende sola
Aquí los Pedidos y QR de mesas y la gestión de sala se comunican. Cuando llega la primera comanda de una mesa, esa mesa pasa a ocupada sola en el Servicio EN VIVO, aunque nadie la haya sentado a mano. Cuando cierras la cuenta como pagada, la mesa pasa a cuenta. Y en el panel de la mesa, en la sala, aparece el total en tiempo real: el jefe de sala sabe cuánto está a punto de cobrar antes incluso de llegar a la mesa.
Resultado: menos pasos manuales. La comanda hace avanzar sola el estado de la sala, y tú te concentras en el servicio.
El cierre de la cuenta
Al final de la comida cierras la cuenta con un toque: eliges el método de pago (efectivo, tarjeta u otro), una eventual propina, y la cuenta recibe un número progresivo del local, cómodo para la caja y la contabilidad. A partir de ese momento la mesa queda libre y el siguiente cliente que la escanea empieza una cuenta nueva.
Los QR, la impresión, los agotados
Algunos detalles que marcan la diferencia durante el servicio:
- Impresión separada cocina/barra. Cuando imprimes una comanda, los artículos van a la estación correcta: los platos a cocina, los vinos y las cervezas a la barra. Cada puesto recibe solo lo que le corresponde.
- Agotados (86). Si se acaba un plato, lo marcas como agotado desde el panel con un toque: desaparece de inmediato de los artículos que pueden pedir los clientes, y vuelve a estar disponible cuando lo reactivas.
- Cubiertos. Indicando los cubiertos de la mesa sabrás al final del día el ingreso por cubierto, un número valioso para entender la marcha del local.
- Estado para el cliente. Desde su teléfono el cliente puede ver en qué punto está su pedido (recibido, en preparación, listo): menos preguntas, menos espera percibida.
Resumen e informes
Al final del día, o para el periodo que elijas, tienes un resumen claro: ingreso, ticket medio, cuentas abiertas y cerradas, artículos más vendidos, mix entre comida, vinos y cervezas, y los tiempos de servicio (cuánto pasa entre el pedido y el plato listo).
Puedes descargar la cuenta en PDF de cada mesa, incluso antes de cerrarla, y exportar a Excel todas las cuentas de un periodo (hasta 180 días), con el detalle de cada comanda, para pasárselas al contable.
Para el personal de sala: el flujo del servicio
Ten estos pasos a mano durante el turno.
Recibe la mesa. Si el cliente pide solo, asegúrate de que el QR esté en la mesa y sea legible. Si pides tú, abre Pedidos del camarero, elige la mesa (o escanea el QR) y marca los cubiertos.
Manda a cocina. Envía la comanda. En cocina llega al instante, con el sonido. Imprime si tu puesto lo requiere.
Confirma las adiciones. Si el cliente añade platos desde el teléfono, en el panel aparecen "por confirmar": revisa y acepta. Solo entonces van a cocina.
Mantén actualizado el estado. Haz avanzar En preparación → Listo → Servido: el cliente ve el avance y tú sabes siempre en qué punto estás.
Corrige si hace falta. ¿Cambio de idea o error? Edita la comanda; todo queda en el historial.
Cierra la cuenta. Elige el pago y la eventual propina. La mesa queda libre, también en el Servicio EN VIVO, para el siguiente cliente.
Funciones relacionadas
- Gestión de la sala y Servicio EN VIVO — el estado de las mesas en tiempo real que los pedidos encienden solos.
- Salas y mesas — las mesas de las que nacen los QR.
- Gestión de la carta — los platos, los vinos y las cervezas que el cliente pide.
- Planes y créditos — el detalle de qué incluye cada plan.
Preguntas frecuentes
- ¿Desde qué plan está disponible y cuánto cuesta?
- Es un módulo adicional de 15 €/mes, disponible desde el plan Ristorante en adelante. Se activa con un clic desde la página Facturación. El plan Ristorante (o superior) es necesario porque el módulo se apoya en la gestión de mesas.
- ¿El cliente tiene que descargar una app?
- No. Escanea el QR de la mesa con la cámara, se abre la carta en el navegador y pide desde ahí. Sin app, sin registro.
- Si un cliente añade más platos más tarde, ¿se abre una cuenta nueva?
- No. Todo se suma a la misma cuenta de la mesa hasta que la cierras. Las adiciones hechas por el cliente llegan como 'por confirmar': las aceptas tú antes de que entren en cocina.
- ¿Qué relación hay con el Servicio EN VIVO de la sala?
- Están conectados. Cuando llega la primera comanda de una mesa, esa mesa pasa a 'ocupada' sola en el Servicio EN VIVO; cuando la cuenta se paga, pasa a 'cuenta'. Y en el panel de la mesa, en la sala, ves el total de la cuenta en tiempo real.
- ¿Puedo apagar los pedidos por QR los días de lleno?
- Sí, con un interruptor. Cuando está apagado, el cliente no ve el botón para pedir, pero los camareros siguen tomando las comandas normalmente.
- ¿Se pueden exportar los datos de las cuentas para el contable?
- Sí. Exportas todas las cuentas de un periodo (hasta 180 días) en Excel, con el detalle de cada comanda. Cada cuenta cerrada tiene además su PDF y un número progresivo.
Historial de versiones
v1.1.02026-06-03— Screenshot reali della dashboard al posto delle illustrazioni (frame browser + iPhone cliente). Aggiunto il collegamento con il Servizio LIVE della sala: la comanda accende il tavolo, il pagamento lo manda a 'conto', il totale compare nel pannello del tavolo.v1.0.02026-05-30— Prima pubblicazione della guida: QR per tavolo, ordinazione cliente, dashboard ordini, conto progressivo, ordini cameriere, chiusura, stampa cucina/bar, esauriti, coperti, riepilogo ed export.