Reservas: una sala siempre llena, cero llamadas perdidas
Dos formas de trabajar. Las solicitudes de mesa simples están en todos los planes (Assaggio incluido): el cliente deja una solicitud desde tu carta pública y tú confirmas con un toque. Advanced Booking, desde Ristorante, muestra al cliente solo los horarios realmente libres, bloquea las dobles reservas y te da un plano de sala interactivo con asignación automática de mesas. La lista de reservas es la misma para ambos: filtros, búsqueda, acciones rápidas, sección Hoy siempre arriba.
Por qué te conviene
Es viernes por la noche, las 19:00. Suena el teléfono mientras llevas tres platos a la sala, y otras dos personas esperan para reservar. Pierdes al menos una.
Con Carteia esas solicitudes llegan solas: el cliente reserva desde tu carta digital, tú la ves en la lista y confirmas con un toque cuando tienes un segundo. Sin llamadas que se solapan, sin reservas garabateadas en una servilleta, sin mesa dada dos veces.
Hay dos formas de trabajar, y eliges según cuántas reservas gestiones:
- Solicitudes de mesa simples — en todos los planes, Assaggio incluido. El cliente deja una solicitud (día, hora, comensales), tú la confirmas a mano. Perfecto si recibes unas pocas reservas al día y prefieres mantener el control.
- Advanced Booking — desde Ristorante. El cliente solo ve los horarios realmente libres, las dobles reservas se bloquean solas, y además obtienes el plano de sala con asignación automática de mesas. Para quien hace doble turno, tiene varias salas o recibe muchas reservas.
Qué cambia de un plan a otro
| Qué puedes hacer | Assaggio | Osteria | Bistro | Ristorante | Insegna | Insegna Plus |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Botón «Reservar mesa» en la carta pública | Sí | Sí | Sí | Sí | Sí | Sí |
| Solicitudes de mesa al mes | 30 | 60 | ilimitadas | ilimitadas | ilimitadas | ilimitadas |
| Confirmar/rechazar a mano + recordatorios automáticos | Sí | Sí | Sí | Sí | Sí | Sí |
| Añadir a mano una reserva telefónica | Sí | Sí | Sí | Sí | Sí | Sí |
| Horarios libres en tiempo real para el cliente | No | No | No | Sí | Sí | Sí |
| Aforo por turno + bloqueo automático de dobles | No | No | No | Sí | Sí | Sí |
| Plano de sala (Table Manager) | No | No | No | Sí | Sí | Sí |
| Estadísticas de reservas (no-show, ocupación) | No | No | No | Sí | Sí | Sí |
| Varios locales en la misma cuenta | 1 | 1 | 1 | 3 | 10 | 20 |
Cuándo bastan las solicitudes simples
Las solicitudes de mesa simples cubren muy bien los casos más habituales:
- Trattoria, pizzería de barrio, bistró con pocos turnos.
- Local que recibe hasta una decena de reservas al día y las confirma en persona.
- Horarios simples, sin separación entre sala, terraza y privado.
Aquí no necesitas nada complicado: la solicitud llega por correo y con una notificación en el panel, y la confirmas o la rechazas en segundos. Eso es todo.
Amplía en la guía Solicitudes de mesa simples.
Cuándo conviene pasar a Advanced Booking
Advanced Booking está pensado para locales más estructurados:
- Restaurante con doble turno y sala a menudo completa.
- Varios espacios que gestionar (sala grande, terraza en verano, privado para eventos).
- Ganas de saber cuántos no-shows tienes, con cuánta antelación reservan, qué turnos quedan vacíos.
- Necesidad de no dar nunca la misma mesa dos veces y de mostrar al cliente solo los horarios libres.
Amplía en la guía Advanced Booking.
La lista de reservas, donde vives cada día
Uses las solicitudes simples o Advanced Booking, la lista es la misma. Está pensada para ser rápida durante el servicio.
Qué encuentras:
- Una sección «Hoy» siempre arriba. Las reservas de hoy (pendientes, confirmadas, completadas) quedan fijas al principio, pongas el filtro que pongas. Abres la página y ves enseguida lo que te espera esta noche.
- Búsqueda. Escribe nombre, teléfono o correo y la lista se filtra al vuelo.
- Chips rápidos. Un toque en
Hoy,Mañana,Fin de semana,Comida(12:00–15:00) oCena(19:00–23:00) para acotar al instante.Restablecerlo devuelve todo a su sitio. - Calendario. El botón con la fecha abre un calendario para saltar a un día concreto.
- Filtros ampliados. Al abrir
Filtroseliges por estado, rango de fechas, franja horaria y sala. - Los números del momento. Una franja muestra de un vistazo: pendientes, confirmadas, comensales de hoy, reservas a gestionar en las próximas 24 horas y tasa de no-show de los últimos 30 días.
- Acciones rápidas en cada fila. Confirmar y rechazar con un toque; el menú
⋯añade completada, no-show, archivar, anular, copiar teléfono, escribir por WhatsApp, abrir la ficha del cliente en el CRM, eliminar. - Selección múltiple. Marca varias reservas y confírmalas, recházalas, márcalas como no-show o archívalas todas a la vez.
- Exportar CSV. Descarga las reservas que estás viendo en un archivo que puedes abrir con Excel o Hojas de cálculo de Google.
El detalle de una reserva
Al hacer clic en una reserva se abre un panel lateral con todo: día y hora, comensales, sala, ocasión (cumpleaños, aniversario…), las posibles alergias resaltadas en rojo para la cocina, los contactos del cliente con los botones para llamar, escribir por WhatsApp o enviar un correo.
Aquí también añades las notas internas, visibles solo para ti y tu personal: «cliente habitual, mesa junto a la ventana», «celebra sus 30, llevar la vela». Y si el plan incluye Advanced Booking, desde aquí asignas la mesa (ver Table Manager).
Cómo va una reserva, de principio a fin
El esquema es siempre este, fácil de explicar incluso a un camarero nuevo:
El cliente reserva desde la carta pública (nombre, teléfono, comensales, día, hora), o tú añades a mano una reserva llegada por teléfono.
Carteia crea la solicitud como «Pendiente», te envía un correo y enciende una notificación en el panel.
Tú abres la reserva, compruebas los detalles y eliges: Confirmar, Rechazar, Archivar.
Carteia escribe al cliente el correo adecuado en automático (confirmación con la invitación para añadir al calendario, rechazo amable) y le manda el recordatorio la víspera.
Al final de la noche marcas Completada (vino) o No-show (no se presentó). Estos datos alimentan el CRM y las estadísticas.
Los recordatorios automáticos
No tienes que acordarte tú de avisar a los clientes: lo hace Carteia.
- Confirmación, en cuanto aceptas la reserva, con la invitación para añadir al calendario.
- Recordatorio la víspera de la visita, para todas las reservas confirmadas.
- Agradecimiento tras la visita, con la invitación a dejar una reseña en Google.
Todos estos correos salen en el idioma que el cliente había elegido en la carta. El detalle está en la guía Solicitudes de mesa simples.
Funciones relacionadas
- Solicitudes de mesa simples — la forma más simple, en todos los planes.
- Advanced Booking — horarios libres en tiempo real, aforo, estadísticas.
- Salas y mesas — donde creas salas y franjas horarias (necesario para Advanced Booking).
- Table Manager — el plano de sala con asignación automática.
- Multi-local — gestionar varios locales desde la misma cuenta.
- CRM de clientes — los no-shows y las visitas cumplidas hacen la puntuación del cliente.
- Planes y créditos — qué incluye cada plan.
Preguntas frecuentes
- ¿Puedo recibir reservas también con el plan gratuito Assaggio?
- Sí. Las solicitudes de mesa simples están incluidas en todos los planes, Assaggio incluido. Solo cambia el límite mensual: Assaggio acepta hasta 30 solicitudes al mes, Osteria 60, y desde Bistro son ilimitadas.
- ¿Qué diferencia hay entre solicitudes simples y Advanced Booking?
- Con las solicitudes simples el cliente deja fecha, hora y comensales y tú confirmas a mano: ideal si recibes pocas reservas. Con Advanced Booking (desde Ristorante) el cliente solo ve los horarios realmente disponibles según salas y aforo, y las dobles reservas se bloquean automáticamente. Además desbloqueas el plano de sala (Table Manager).
- ¿Tengo que configurar algo para empezar?
- Para las solicitudes simples, casi nada: activas el módulo, eliges cuánta antelación necesitas y hasta cuántos días por adelantado. Para Advanced Booking primero creas al menos una sala con su aforo y una franja horaria en Salas y mesas.
- ¿Cómo gestiono a los clientes que no se presentan?
- Marcas la reserva como No-show con un toque. Baja la puntuación de fiabilidad del cliente en el CRM y sube la tasa de no-show del local, visible en Insights desde Ristorante.
- ¿Dónde anoto las reservas telefónicas?
- Las añades a mano desde la lista con el botón Nueva reserva (reservado a quien gestiona las reservas). En los planes con Advanced Booking el sistema comprueba aforo y horario de apertura al introducirlas.
Historial de versiones
v4.0.02026-05-29— Corrección importante: las solicitudes de mesa simples están en TODOS los planes (Assaggio 30/mes, Osteria 60/mes, Bistro+ ilimitadas), ya no solo desde Bistro. Documentada la nueva lista compacta (búsqueda, filtros por fecha/hora/sala, chips rápidos, calendario, sección Hoy, acciones en bloque, atajos de teclado, exportar CSV) y el panel de detalle. Añadido el resumen de los recordatorios automáticos.v3.0.02026-05-22— Reescritura: página de resumen con subguías dedicadas.