Advanced Booking: orari liberi in tempo reale e zero doppie prenotazioni

Perché ti conviene

Doppio turno, sala grande più dehor, weekend al completo. A mano è una lotta: rischi di dare lo stesso tavolo due volte, di accettare un gruppo da 10 quando hai solo tavoli da 4, di non sapere quante prenotazioni hai davvero per stasera.

L'Advanced Booking risolve tutto questo. Il cliente vede solo gli orari davvero liberi, i doppi si bloccano da soli, e quando apri una prenotazione Carteia ti dice già quale tavolo darle. La sala si gestisce quasi da sola, e tu hai finalmente i numeri sotto controllo.

È incluso da Ristorante in poi, e contiene tutto quello che fanno le richieste tavolo semplici.

Cosa aggiunge rispetto alle richieste semplici

Aspetto	Richieste semplici (tutti i piani)	Advanced Booking (da Ristorante)
Cosa vede il cliente	Orari fissi	Solo gli orari davvero liberi
Sale	Tutte nella stessa lista	Sala, terrazza, privè gestite una per una
Capienza	Non controllata	Controllata per turno e per sala
Doppie prenotazioni	Le gestisci a mano	Bloccate in automatico
Aggiungere prenotazioni a mano	Sì	Sì, con controllo capienza in tempo reale
Suggerimento del tavolo	No	Sì, con un tocco
Piantina della sala (Table Manager)	No	Sì
Statistiche dedicate	No	Sì (Intelligence prenotazioni)
Modulo di prenotazione sul tuo sito	No	Sì, con add-on a 9 €/mese

Prima cosa: configurare Sale e capienza

Perché l'Advanced Booking sappia cosa proporre, gli devi dire cosa è prenotabile e in che misura. Si fa in Dashboard → Sale e tavoli.

carteia.app

In breve (la guida completa è Sale e tavoli):

• Spazi prenotabili: una riga per ogni spazio (Sala principale, Terrazza estiva, Privè), con tipo e coperti massimi.
• Capienza per turno: per ogni giorno definisci una o più fasce (per esempio 19:00–22:00, max 35 coperti). Carteia controlla che la fascia non superi i posti reali e che rientri negli orari di apertura.

Lato cliente: solo gli orari liberi

Sul menu pubblico il modulo si aggiorna in tempo reale:

• Quando il cliente sceglie giorno e coperti, vede una griglia di orari con solo quelli liberi.
• Se il giorno è di chiusura o l'ora è fuori apertura, glielo dice subito, senza creare richieste impossibili.
• Per ogni sala il sistema calcola i posti che restano in quella fascia: niente overbooking.

Nessuna richiesta arriva "in attesa" se non c'è davvero posto. Tu ricevi solo prenotazioni che puoi onorare.

Aggiungere una prenotazione a mano

Per le telefonate e i walk-in, aggiungi tu la prenotazione dal pulsante Nuova prenotazione:

carteia.app

Il modulo applica gli stessi controlli del booking pubblico (orari di apertura, capienza per fascia, posti rimasti nella sala) e accetta: dati cliente, giorno e ora, coperti e sala, occasione, allergie per la cucina, note interne (visibili solo a te) e lo stato iniziale, di solito "Confermata" perché la telefonata vale come conferma.

L'eliminazione di una prenotazione è riservata a chi gestisce le prenotazioni (ruolo manager o superiore) e lascia sempre una traccia nel registro attività.

Il suggerimento automatico dei tavoli

È venerdì sera, arrivano cinque richieste di tavolo una dietro l'altra. Invece di ragionare a mano su chi mettere dove, lasci fare a Carteia.

Apri una prenotazione e premi Suggerisci tavoli: in un attimo Carteia guarda chi è già seduto in quella fascia oraria e ti propone la combinazione migliore — un tavolo singolo se basta, oppure due o tre tavoli da unire per i gruppi grandi — scegliendo quella che spreca meno posti. Se ci sono alternative in altre sale, te le mostra sotto. Tu controlli e accetti con un tocco: la prenotazione resta agganciata a quei tavoli.

Se Carteia non trova posto, te lo dice chiaramente con il motivo (manca capienza, sale non configurate, nessun tavolo libero). Per disegnare la sala e trascinare le prenotazioni sui tavoli manualmente, c'è il Table Manager.

Le statistiche: Intelligence prenotazioni

Da Ristorante in poi, la sezione Intelligence prenotazioni in Insights ti mostra in tempo reale come va la sala.

carteia.app

Cosa misuri:

• Prenotazioni totali nel periodo.
• Tasso di conferma (quante ne accetti sul totale): ti dice quanto sei veloce a rispondere.
• Tasso di no-show (quanti non si presentano): per capire quanto pesano i mancati arrivi.
• Coperti medi per prenotazione.
• Anticipo medio: con quanti giorni i clienti prenotano in anticipo.
• Provenienza: quante dal menu pubblico, quante a mano, quante importate.
• Occupazione per turno e giorno: la percentuale di riempimento rispetto ai posti che hai configurato.

A cosa servono in pratica:

• Se l'anticipo medio è basso, puoi abbassare l'anticipo minimo richiesto.
• Se un turno è sempre vuoto, è il momento di una promozione mirata.
• Se il tasso di no-show scende mese dopo mese, vuol dire che il promemoria del giorno prima funziona.

Metti la prenotazione anche sul tuo sito

Hai già un tuo sito web? Con l'add-on Booking Widget per sito web (9 €/mese, attivabile da Ristorante in poi) ci aggiungi la scheda di prenotazione tavoli ed eventi di Carteia.

Funziona così:

• Generi un codice da incollare nel tuo sito (o usi il plugin WordPress dedicato).
• Decidi su quali siti può comparire (la lista degli indirizzi autorizzati), il tema (chiaro, scuro o automatico) e quale scheda mostrare per prima (prenotazione o eventi).
• Le prenotazioni che arrivano dal tuo sito finiscono nella stessa lista di tutte le altre, dentro Carteia.

Lo gestisci da Dashboard → Integrazioni → Booking Widget per sito web. Se non hai ancora attivato l'add-on, lì trovi l'anteprima dal vivo e il pulsante per attivarlo.

Funzioni collegate

• Prenotazioni — panoramica — i due livelli a confronto e la lista in dettaglio.
• Richieste tavolo semplici — il livello base, su tutti i piani.
• Sale e tavoli — configurazione di sale, capienza e fasce orarie.
• Table Manager — la piantina della sala con assegnazione automatica.
• CRM clienti — il punteggio del cliente alimentato dai no-show.
• Eventi — per le richieste di gruppo strutturate.