Заказы и QR на столах: зал, который сам принимает заказы
У каждого стола свой QR. Гость заказывает с телефона, заказ попадает в вашу панель с уведомлением и звуком. Всё, что добавляется позже, идёт в тот же счёт стола: добавления гостя вы подтверждаете до отправки на кухню. Официант может заказывать вручную или сканируя стол. Стол сам загорается в Сервисе LIVE, когда приходит первый заказ. Вы правите заказы (всё остаётся в истории), печатаете кухню и бар раздельно, отмечаете закончившиеся позиции и закрываете счёт со сквозным номером. В конце дня у вас есть сводка, счёт в PDF и экспорт в Excel.
Это руководство простыми словами объясняет, как превратить телефон ваших гостей в точку заказа и как ваш зал становится быстрее. Оно предназначено и для вас как управляющего, и для персонала зала: в конце вы найдёте практический порядок действий на время смены.
Почему это выгодно вашему заведению
- Меньше беготни и ошибок. Заказ приходит написанным, ясным, уже в системе. Никаких потерянных листков, никакого «что заказывал третий?».
- Больше гостей в часы пик. Гость заказывает, как только готов, не дожидаясь, пока кто-то подойдёт. Стол оборачивается быстрее.
- Средний чек растёт. Меню всегда под рукой подталкивает ко второму кругу: ещё бокал, десерт, кофе.
- Кухня работает лучше. Заказы приходят в реальном времени, со звуковым сигналом, и печатаются раздельно для кухни и бара.
- Зал всегда в курсе. Каждый заказ загорается на столе в Сервисе LIVE: тот, кто смотрит на зал, всегда знает, что происходит.
Гость заказывает с телефона
У каждого стола свой QR. Гость наводит на него камеру — без приложения, без регистрации — и в браузере открывается меню вашего заведения. Он листает блюда (включая вино и пиво), и когда меню открыто по QR стола, появляется дополнительная кнопка: заказать для этого стола.
Гость может добавить примечание — например без лука — и отправить. Заказ уходит на вашу кухню.
Заказ приходит сразу, со звуком
В панели Полученные заказы заказ появляется в тот же момент, когда гость его отправляет, со звуком. На кухне достаточно держать экран открытым: не нужно перезагружать страницу и постоянно проверять.
Это командный центр зала. По каждому заказу вы видите стол, позиции, примечания и сумму. Вы можете фильтровать по дате, времени, статусу или столу, двигать статус блюда (Получен → Готовится → Готов → Подан), печатать для кухни и видеть, кто что заказал — гость или официант.
Счёт растёт вместе со столом
Это часть, которая экономит ваше время. Если гость в середине трапезы снова открывает меню и заказывает десерт, новый счёт не открывается: десерт добавляется в тот же счёт стола.
Добавления гостя приходят с пометкой на подтверждение. Вы принимаете (или отклоняете) их касанием: только после вашего подтверждения они идут на кухню и в сумму. Это ваша гарантия, что никто не заказывает тайком и что счёт всегда под контролем.
Заказы, принятые официантом
Не все гости заказывают с телефона, и это нормально. Официант создаёт заказ вручную в разделе Заказы официанта: выбирает стол (из списка или сканируя QR стола телефоном), добавляет блюда, указывает куверты и отправляет.
Эти заказы тоже идут в тот же счёт: гость и официант питают один счёт, без дублей.
Зал загорается сам
Здесь Заказы и QR на столах и управление залом общаются между собой. Когда приходит первый заказ стола, этот стол сам становится занятым в Сервисе LIVE, даже если никто не усаживал его вручную. Когда вы закрываете счёт как оплаченный, стол переходит в счёт. А на панели стола, в зале, появляется итог в реальном времени: метрдотель знает, сколько он вот-вот получит, ещё до того, как подойдёт к столу.
Итог: меньше ручных действий. Заказ сам двигает статус зала, а вы сосредотачиваетесь на обслуживании.
Закрытие счёта
В конце трапезы вы закрываете счёт касанием: выбираете способ оплаты (наличные, карта или другое), возможные чаевые, и счёт получает сквозной номер заведения, удобный для кассы и бухгалтерии. С этого момента стол свободен, и следующий гость, отсканировав его, начинает новый счёт.
QR-коды, печать, закончившиеся позиции
Несколько деталей, которые делают разницу во время обслуживания:
- Раздельная печать кухня/бар. При печати заказа позиции идут на нужную станцию: блюда — на кухню, вино и пиво — в бар. Каждая станция получает только то, что её касается.
- Закончившиеся позиции (86). Если блюдо заканчивается, вы отмечаете его как закончившееся в панели одним касанием: оно сразу исчезает из позиций, доступных гостям для заказа, и возвращается, когда вы его снова включаете.
- Куверты. Указывая куверты стола, вы узнаете в конце дня выручку на куверт — ценный показатель, чтобы понимать, как идут дела в заведении.
- Статус для гостя. Со своего телефона гость может видеть, на каком этапе его заказ (получен, готовится, готов): меньше вопросов, меньше ощущаемого ожидания.
Сводка и отчёты
В конце дня или за выбранный период у вас есть понятная сводка: выручка, средний чек, открытые и закрытые счета, хиты продаж, структура между едой, вином и пивом, и время обслуживания (сколько проходит от заказа до готового блюда).
Вы можете скачать счёт в PDF для каждого стола, даже до его закрытия, и экспортировать в Excel все счета за период (до 180 дней), с детализацией каждого заказа, чтобы передать бухгалтеру.
Для персонала зала: порядок обслуживания
Держите эти шаги под рукой во время смены.
Встретьте стол. Если гость заказывает сам, убедитесь, что QR на столе и читается. Если заказ принимаете вы, откройте Заказы официанта, выберите стол (или отсканируйте QR) и укажите куверты.
Отправьте на кухню. Подтвердите заказ. Он сразу приходит на кухню, со звуком. Напечатайте, если этого требует ваша станция.
Подтвердите добавления. Если гость добавляет блюда с телефона, они появляются «на подтверждение» в панели: проверьте и примите. Только тогда они идут на кухню.
Поддерживайте статус. Двигайте Готовится → Готов → Подан: гость видит ход, а вы всегда знаете, на каком этапе.
Правьте при необходимости. Передумал или ошибка? Отредактируйте заказ; всё остаётся в истории.
Закройте счёт. Выберите оплату и возможные чаевые. Стол свободен, в том числе в Сервисе LIVE, для следующего гостя.
Связанные функции
- Управление залом и Сервис LIVE — статус столов в реальном времени, который заказы зажигают сами.
- Залы и столы — столы, из которых рождаются QR-коды.
- Управление меню — блюда, вина и пиво, которые заказывает гость.
- Планы и кредиты — детали того, что включает каждый план.
Часто задаваемые вопросы
- С какого плана доступно и сколько стоит?
- Это дополнительный модуль за 15 €/мес, доступный с плана Ristorante. Активируется в один клик на странице «Биллинг». План Ristorante (или выше) нужен, потому что модуль опирается на управление столами.
- Нужно ли гостю скачивать приложение?
- Нет. Он наводит камеру на QR стола, меню открывается в браузере, и он заказывает оттуда. Без приложения, без регистрации.
- Если гость добавит блюда позже, открывается новый счёт?
- Нет. Всё суммируется в тот же счёт стола, пока вы его не закроете. Добавления гостя приходят как «на подтверждение»: вы принимаете их до отправки на кухню.
- Как это связано с Сервисом LIVE зала?
- Они связаны. Когда приходит первый заказ стола, этот стол сам становится «занятым» в Сервисе LIVE; когда счёт оплачен, он переходит в «счёт». А на панели стола, в зале, вы видите итог счёта в реальном времени.
- Можно ли отключить QR-заказы в загруженные дни?
- Да, одним переключателем. В выключенном состоянии гость не видит кнопку заказа, но официанты продолжают принимать заказы как обычно.
- Можно ли выгрузить данные счетов для бухгалтера?
- Да. Вы экспортируете все счета за период (до 180 дней) в Excel, с детализацией каждого заказа. У каждого закрытого счёта также есть свой PDF и сквозной номер.
История версий
v1.1.02026-06-03— Screenshot reali della dashboard al posto delle illustrazioni (frame browser + iPhone cliente). Aggiunto il collegamento con il Servizio LIVE della sala: la comanda accende il tavolo, il pagamento lo manda a 'conto', il totale compare nel pannello del tavolo.v1.0.02026-05-30— Prima pubblicazione della guida: QR per tavolo, ordinazione cliente, dashboard ordini, conto progressivo, ordini cameriere, chiusura, stampa cucina/bar, esauriti, coperti, riepilogo ed export.