平面图和实时服务（Servizio LIVE）有什么区别？

平面图用于准备：绘制桌台并决定当天的预订坐在哪里。实时服务（Servizio LIVE）用于服务期间：显示每张桌台的真实状态（空闲、占用、待结账、清台中），并让你处理到店散客。用右上角的开关在两者间切换。

实时服务（Servizio LIVE）需要单独的附加模块吗？

不需要。它包含在 Ristorante（及更高）套餐内，和整个大厅管理一样。唯一依赖附加模块的，是桌台上的账单合计：仅当门店启用了「扫码点单与桌台二维码」模块时才显示。

桌台状态会在所有设备上更新吗？

会。如果一名服务员用手机让某张桌台空出，收银台的屏幕和领位员的平板会在一秒内看到它变化，无需刷新页面。

谁可以使用实时服务（Servizio LIVE）？

全体员工（从基础协作者角色起）都可以让顾客入座、管理队列、变更桌台状态。而绘制平面图仍仅限可以编辑菜单的角色（Editor 及以上）。

当我让某位顾客入座时，预订会怎样？

当你让一组来自预订的客人入座时，桌台变为占用，该预订即标记为「已入座」。之后若你让桌台空出，可以打一个勾把预订标记为已完成。

大厅管理：平面图、实时服务（Servizio LIVE）与到店散客处理

为什么对你有用

每天傍晚总有那么一刻，大厅会陷入一阵小小的混乱：一桌十分钟前就要了账单，另一桌还没收拾，两个人站在门口等着，而你又记不清里面那张六人桌是否空出来了。这一切通常只存在于领位员的脑子里，和一张涂涂画画的纸上。

Carteia 的大厅管理把那张纸搬进屏幕，并让它自动保持更新。同一个页面做两件事：

平面图 —— 你门店的桌台地图。在这里绘制一次，并分配当天的预订。
实时服务（Servizio LIVE） —— 此刻的大厅：谁已入座、谁即将结账、哪张桌台空闲、谁在门外等候。它在团队的每一部手机、平板和屏幕上实时更新。

自 Ristorante 套餐起可用，它是启用预订之后的自然下一步：已确认的预订会直接出现在这里，可随时分配并安排入座。

Trattoria Demo 的平面图与桌台页面，处于平面图模式：大厅选择器、日历、平面图/实时服务开关、含桌台的编辑器工具栏，右侧是当天的预订列表 — 一个页面，两种模式。右上角是平面图 ↔ 实时服务的开关：左边绘制大厅，右边在服务中掌控大厅。

两种工作方式

右上角有一个开关：平面图 和 实时服务（Servizio LIVE）。是同一组桌台，两种不同的视角。

平面图: 准备模式。你绘制布局、为大型团体合并桌台、把当天的预订拖到桌台上，或交给优化器去做。这是服务前从容完成的工作。
实时服务（Servizio LIVE）: 服务模式。不再拖拽与编辑：这里的桌台会根据大厅里发生的事自动变色，一触即可让顾客入座、请求结账或让桌台空出。这是团队在工作时盯着看的画面。

切换开关会保留你正在查看的大厅和日期，因此你在两者间切换时不会丢失思路。

大厅平面图

当你第一次为某个房间打开大厅管理时，一段简短的五步引导会根据你在大厅与餐桌中声明的容量，创建桌台的初始布局：选择大厅，添加桌台组（例如8 张 4 人圆桌），给它们编码，接受自动布局并确认。从此你便直接在地图上工作。

在编辑器中，每张桌台都是一个对象，你可以移动、按 15° 旋转、调整大小并锁定，以免误移。当十人团体到来而你的桌台是四人座时，你选中两三张相邻的桌台并把它们合并：编辑器会把它们当作一个整体空间来处理，无论是分配预订还是打印 PDF 时。你可以添加装饰（吧台、立柱、入口），甚至上传一张平面图照片作为背景，让地图一眼就能辨认。

分配预订

在地图上方选择日期；右侧会出现当天即将到来的预订。你有两条路：

手动 —— 把预订卡片拖到你想要的桌台上。如果座位不够，编辑器会提示你并请求确认。
自动 —— 优化器会取走该时段的所有预订，提出一种尽可能填满更多桌台的分配方案，同时尊重你手动锁定的部分。你可以接受、修改或舍弃。

一天结束时，你可以打印一份 A4 横向 PDF，含平面图和客数列表，张贴在厨房或交给服务员。如果你有多个大厅，它们会全部进入同一个文件。

实时服务（Servizio LIVE）：实时的大厅

按下 实时服务，页面便换了一种身份。桌台不再是用来移动的对象：它们是大厅里此刻所发生之事的镜子。

实时服务模式：大厅桌台按状态着色（空闲、占用、待结账、清台中），右侧是大厅状态图例，以及含当天预订的「即将到店」面板 — 在实时服务中，每张桌台都有一种颜色：绿色空闲、红色占用、紫色待结账、灰色清台中、黄色即将到店。右侧是图例和即将到店。

一眼看清桌台状态

每张桌台都有一种颜色，而颜色讲述着一个故事：

空闲（绿色）: 已为下一位顾客准备就绪。
即将到店（黄色）: 有一个即将到来的预订（半小时内）。一个温和的提醒，让你把它备好。
占用（红色）: 有人入座，服务正在进行。
待结账（紫色）: 他们已经要了账单。你知道该把 POS 机送到哪里。
清台中（灰色）: 他们已离开，需要先收拾再次使用。

妙处在于这一切都是共享且实时的：如果一名服务员用手机让某张桌台空出，收银台的屏幕会在一秒内看到它变绿，无需刷新任何东西。再也不用隔着大厅喊「三号空出来了吗？」。

让顾客入座

点一下空闲的桌台，就会打开一个面板，列出你能做的一切。让人入座是最常做的事，你有三种方式：

空闲桌台上的操作面板：客数选择器、「让到店散客入座」按钮，以及「从预订入座」和「从队列入座」两个选项 — 点一下空闲桌台：选择客数并让一位到店散客入座，或从预订、从等位队列中取一个名字。

让到店散客入座。 用于没有预订就到店的客人：设定客数并入座。这是快速服务中最常见的情况。
从预订入座。 从当天尚未到店的预订中选一个名字。桌台会与该预订绑定，预订即标记为「已入座」。
从队列入座。 从门外等候者的等位名单里取下一个名字。等待结束，顾客落座。

还有一个领位员喜欢的捷径：从右侧的即将到店面板，你可以把预订直接拖到空闲的桌台上。在电脑上用鼠标、在大厅的平板上用手指都好用。

管理占用的桌台

点一下占用的桌台，面板会给你当下需要的操作：

占用桌台（Tavolo T4）上的操作面板：账单合计 32,00 €，以及「请求结账」「清台」「空出」三个按钮 — 在占用的桌台上：请求结账、送去清台或让它空出。仅当门店启用了「扫码点单与桌台二维码」模块时才显示合计。

请求结账 —— 桌台变为紫色。所有人都看到那张桌台即将付款。
清台 —— 桌台变为灰色：已空但仍需收拾。
空出 —— 桌台变回绿色，为下一位做好准备。如果它曾绑定到某个预订，你可以把预订标记为已完成。

门外等候的队列

在满座的傍晚，等位名单是最难凭记忆管理的事情之一。在实时服务中，到店散客队列是一列始终在眼前的清单：添加一个名字及其客数，看到他已等了多久，桌台一空就一触让他入座。

对队列中的每个人，你可以：

已通知 —— 标记你已叫过他（例如你向他打了个手势或打了电话）。它会被记下，这样不会有人重复叫两次。
未到店 —— 没出现的人会被干净利落地移出队列。
取消 —— 如果他改变主意，就移除这个名字。

掌控服务（让顾客入座、管理队列、变更桌台状态）面向全体员工开放，从基础协作者角色起。这是团队的日常工作。
绘制平面图（添加、移动、合并或归档桌台）仍仅限可以编辑菜单的角色（Editor 及以上）。这样服务员就不会在服务期间误移大厅。

各套餐限制

功能	Assaggio	Osteria	Bistro	Ristorante	Insegna	Insegna Plus
大厅平面图（编辑器）	否	否	否	是	是	是
预订分配 + 优化器	否	否	否	是	是	是
服务用 PDF 导出	否	否	否	是	是	是
实时服务：桌台实时状态	否	否	否	是	是	是
到店散客队列	否	否	否	是	是	是
桌台上的账单合计	否	否	否	附加模块	附加模块	附加模块
集团各门店的聚合视图	否	否	否	否	是	是

它不做什么

它不是收银机。 它不开具小票，也不处理支付：它告诉你大厅的状态，不替代收款机。
它不向队列中的顾客发短信。 通知是给你的提醒，不是发给顾客的自动消息。
它不是用来「做设计」的。 编辑器是功能性的：用于辨认大厅，而非生成照片级真实的渲染图。