扫码点单与桌台二维码：自动接单的餐厅大厅

本指南用通俗的语言说明如何把顾客的手机变成点单入口，以及你的大厅如何变得更快。它既面向经营者，也面向大厅员工：文末提供一套服务期间可遵循的实操流程。

为什么对你的门店划算

• 更少来回，更少出错。 订单以清晰文字到达，且已在系统中。不再丢单，不再问「三号点了什么？」。
• 高峰时段接待更多客人。 顾客准备好即可点单，无需等人经过。翻台更快。
• 客单价提升。 菜单随时在手，促成第二轮：再来一杯、一份甜点、一杯咖啡。
• 厨房运转更顺。 订单实时到达并带声音提示，且可按厨房与吧台分单打印。
• 大厅始终保持更新。 每份订单都会在实时服务（Servizio LIVE）中点亮桌台：盯着大厅的人始终知道正在发生什么。

顾客用手机点单

每桌都有自己的二维码。顾客用相机对准它——无需 App，无需注册——你门店的菜单便在浏览器打开。他浏览菜品（含菜肴、葡萄酒和啤酒），而当菜单由桌台二维码打开时，会多出一个按钮：为此桌点单。

顾客可以添加一条备注——例如不要洋葱——并发送。订单便发往你的厨房。

订单即刻到达，带声音

在 已接收订单 面板，顾客发送的瞬间订单即出现，并伴随提示音。厨房只需保持屏幕打开：无需刷新页面，也无需不停查看。

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它是大厅的指挥中心。每个订单都能看到桌号、菜品、备注与合计。你可以按日期、时间、状态或桌台筛选，推进菜品状态（已接收 → 制作中 → 已就绪 → 已上菜），打印给厨房，并查看谁点了什么——是顾客还是服务员。

账单随桌台累加

这部分为你省时。如果顾客在用餐中途重新打开菜单点了甜点，不会另开账单：甜点计入同一桌账单。

顾客的追加以 待确认 到达。你一键接受（或拒绝）：只有在你确认后，它们才进厨房并计入合计。这是你的保障——没人偷偷下单，账单始终可控。

服务员代下单

并非所有顾客都用手机点单，这完全没问题。服务员可在 服务员订单 处手动创建订单：选择桌台（从列表或用手机 扫描桌台二维码），添加菜品，填写客数并发送。

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这些订单同样计入同一桌账单：顾客与服务员共同累计到一张账单，不重复。

大厅自动点亮

在这里，扫码点单与桌台二维码和大厅管理互通。当某桌的第一份订单到达时，那张桌台会在实时服务（Servizio LIVE）中自动变为占用，即便没有人手动让它入座。当你把账单结为已付时，桌台转为待结账。而在大厅里桌台的面板中，会实时显示合计：领位员还没走到桌前就知道即将收多少钱。

结果：手动步骤更少。订单自行推进大厅状态，你专注于服务。

结账

用餐结束时一键结账：选择支付方式（现金、刷卡或其他）、可选小费，账单获得门店的连续编号，便于收银与记账。自此该桌空出，下一位扫码的顾客开启新账单。

二维码、打印与售罄

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一些在服务中能带来差别的细节：

• 厨房/吧台分单打印。 打印订单时，菜品会送到正确的工位：菜肴去厨房，葡萄酒和啤酒去吧台。每个工位只收到与自己相关的内容。
• 售罄（86）。 如果一道菜没了，你在面板上一触把它标记为售罄：它会立即从顾客可点的菜品中消失，重新启用后即恢复。
• 客数。 填写桌台的客数，一天结束时你便知道人均营收——这是了解门店走势的宝贵数字。
• 面向顾客的状态。 顾客在自己手机上可以看到订单进展（已接收、制作中、已就绪）：更少询问，更少等待感。

汇总与报表

一天结束时，或你选择的时间段，你将获得清晰的汇总：营收、平均客单、未结与已结账单、热销菜品、菜肴/葡萄酒/啤酒的构成，以及服务时间（从下单到菜品就绪用时）。

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你可以下载每桌的 PDF 账单，结账前也可下载；并把某时间段（最多 180 天）的全部账单导出为 Excel，含每张订单的明细，交给会计。

给大厅员工：服务流程

值班时把这些步骤放在手边。

1. 1

   迎接桌台。 若顾客自行点单，确认二维码在桌且清晰可读。若由你点单，打开 服务员订单，选择桌台（或扫描二维码）并填写客数。

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   发往厨房。 提交订单。它带声音立即到达厨房。若你的工位需要则打印。

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   确认追加。 若顾客用手机追加菜品，面板中会显示「待确认」：核对并接受。之后才进厨房。

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   保持状态更新。 推进 制作中 → 已就绪 → 已上菜：顾客看到进度，你也始终清楚进展。

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   需要时修改。 改主意或出错？修改订单；一切都保留在历史中。

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   结账。 选择支付方式与可选小费。该桌为下一位顾客空出，在实时服务（Servizio LIVE）中也是如此。

相关功能

• 大厅管理与实时服务（Servizio LIVE） —— 由订单自动点亮的桌台实时状态。
• 大厅与餐桌 —— 二维码由此而来的餐桌。
• 菜单管理 —— 顾客点的菜肴、葡萄酒和啤酒。
• 套餐与积分 —— 每个套餐包含哪些内容的明细。