绵密布拉塔、糖渍小番茄、罗勒与基安蒂特级初榨橄榄油。
过敏原
乳制品
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推荐
2013 道菜
Antipasti
开场：来自在地的小食。
手工切制的牛肉、腌渍蛋黄、潘泰莱里亚刺山柑与陈年芥末。
产地: 牛肉 — 意大利（Chianina IGP）
过敏原
蛋
已售罄曼图亚南瓜浓汤、杏仁饼粉与鼠尾草油。
过敏原
乳制品
023 道菜
Primi
手工意面与应季烩饭。
手擀面、白色猪肉酱、维纳恰葡萄酒与百里香。
过敏原
麸质蛋
卡纳罗利米、晚收菊苣、Taleggio DOP 奶酪与榛子。
过敏原
乳制品亚硫酸盐
新鲜馅意面、焦化黄油与 36 个月帕玛森奶酪。
过敏原
麸质蛋乳制品
033 道菜
Secondi
肉与鱼，火候精准。
慢炖牛颊、香草土豆泥与浓缩肉汁。
产地: 牛肉 — 意大利
当日鲜鱼、野生香草与炙烤柠檬。
产地: 鱼 — 地中海（FAO 37）
过敏原
鱼
烤朝鲜蓟、杏仁酱与托斯卡纳佩科里诺奶酪。
过敏原
坚果
042 道菜
Dolci
收尾，自家手作。
柔软内芯、杏仁脆与巧克力酱。
过敏原
乳制品蛋坚果
浸润手指饼、马斯卡彭奶油与苦可可。
过敏原
乳制品蛋麸质
052 道菜
Cantina
由侍酒师精选的杯酒。
桑娇维塞，樱桃与紫罗兰气息。按杯。
过敏原
亚硫酸盐
清新、矿物感、杏仁余韵。按杯。
过敏原
亚硫酸盐
063 道菜
Birre
精选意大利精酿啤酒。
精酿皮尔森，金黄纯净，收口干爽。
过敏原
麸质
未过滤小麦啤酒，带香蕉与丁香气息。
过敏原
麸质
柑橘树脂感 IPA，苦感鲜明。
过敏原
麸质
佛罗伦萨