通过二维码进行餐桌点餐：如何提高平均消费额并消除点单错误

Cosa si intende per ordini al tavolo con QR code

Il sistema di ordini al tavolo con QR code funziona in modo semplice: ogni tavolo del ristorante ha un codice QR — stampato su un cartoncino, inciso su un supporto in acrilico o incollato al tavolo stesso. Il cliente lo scansiona con il proprio smartphone e si apre direttamente il menu digitale del locale, senza bisogno di scaricare nessuna app. Da lì può sfogliare le portate, leggere ingredienti e allergeni, aggiungere piatti al carrello e inviare l'ordine direttamente in cucina, tutto senza alzarsi né aspettare il cameriere.

Il termine tecnico è self ordering o ordinazione digitale dal tavolo. Non va confuso con il semplice menu digitale QR, che mostra il listino ma non accetta ordini. Qui parliamo di un sistema bidirezionale: il cliente vede, sceglie, ordina e spesso paga.

Come funziona in pratica: il flusso dall'arrivo al conto

Il flusso di un servizio con ordini al tavolo QR è diverso da quello tradizionale, ma più lineare per tutti:

1. Il cliente si siede e vede il QR code sul tavolo.
2. Scansiona con la fotocamera del suo telefono (iOS e Android, senza app da installare).
3. Sfoglia il menu con foto, descrizioni, tag allergeni e suggerimenti di abbinamento.
4. Aggiunge piatti al carrello e conferma l'ordine con eventuali note o varianti.
5. La comanda arriva istantaneamente in cucina tramite stampante termica o KDS (Kitchen Display System).
6. Il cameriere porta le portate senza aver dovuto prendere l'ordine: si concentra sul servizio e sull'esperienza.
7. Il cliente chiude il conto chiamando il cameriere oppure pagando direttamente dallo smartphone, se il sistema lo prevede.

Dal punto di vista del ristoratore, l'integrazione con il gestionale esistente garantisce che ogni ordine digitale venga trattato esattamente come uno preso dalla sala: stesso KDS, stessa stampante, stessa cassa.