Burrata cremosa, tomate-cereja cristalizado, manjericão e azeite do Chianti.
Alergénios
Laticínios
DemoEsta é uma demo interativa: explore a montra e experimente o pedido à mesa como faria um dos seus clientes.Obtenha a sua versão
Recomendado
2013 pratos
Antipasti
O início: pequenas provas do território.
Vaca cortada à faca, gema marinada, alcaparras de Pantelleria e mostarda antiga.
Origem: Carne de bovino — Itália (Chianina IGP)
Alergénios
Ovos
EsgotadoCreme de abóbora de Mântua, pó de amaretto e azeite de salva.
Alergénios
Laticínios
023 pratos
Primi
Massa feita à mão e risottos da época.
Massa esticada à mão, ragu branco de porco, vinho Vernaccia e tomilho.
Alergénios
GlútenOvos
Carnaroli cremoso, radicchio tardio, Taleggio DOP e avelãs.
Alergénios
LaticíniosSulfitos
Massa fresca recheada, manteiga avelã e Parmigiano de 36 meses.
Alergénios
GlútenOvosLaticínios
033 pratos
Secondi
Carne e peixe, cozeduras precisas.
Faceira de vaca estufada lentamente, puré de baunilha e jus reduzido.
Origem: Carne de bovino — Itália
Pescado do dia, ervas do campo e limão queimado.
Origem: Peixe — Mar Mediterrâneo (FAO 37)
Alergénios
Peixe
Alcachofras assadas, creme de amêndoa e pecorino toscano.
Alergénios
Frutos de casca rija
042 pratos
Dolci
O final, feito em casa.
Coração mole, crocante de amêndoa e molho de chocolate.
Alergénios
LaticíniosOvosFrutos de casca rija
Palitos embebidos, creme de mascarpone e cacau amargo.
Alergénios
LaticíniosOvosGlúten
052 pratos
Cantina
Copos selecionados pelo nosso escanção.
Sangiovese, notas de cereja e violeta. A copo.
Alergénios
Sulfitos
Fresco, mineral, final amendoado. A copo.
Alergénios
Sulfitos
063 pratos
Birre
Uma seleção de cervejas artesanais italianas.
Pilsner artesanal, dourada e limpa, de final seco.
Alergénios
Glúten
Cerveja de trigo não filtrada, notas de banana e cravinho.
Alergénios
Glúten
IPA cítrica e resinosa, amargor marcado.
Alergénios
Glúten
Florença